Descripción
LES MANS
Tipo de vino: Crianza
Variedades: 100 % cariñena.
Edad de los viñedos: 55 años
Vinificación:
Fermentación: barricas abiertas de roble francés
Temperatura de fermentación: 20-25grados
Levadura: autóctona
Maceración: 40 dias.
Fermentación maloláctica: si
Crianza sobre lías: si
Crianza en barricas: 24 meses
Parámetros analíticos:
Grado alcohólico: 14 %.
Azucares residuales: 0,9g/l
Acidez total tartárica: 5,5 g/l.
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